جنيف · سويسرا · خاصنحن لا نطبخ.
نحن نُنسّق لحظاتٍ
لن تنساها دائرتك الخاصة أبداً.
ثلاثة أبواب. معيار واحد: التميّز.
اكتشف
منحونا ثقتهم
خدمات التموين التقليدية هي تطفّل.
نحن حضور غير مرئي.
لا مزيد من العربات الصاخبة، ولا طاقم غير مدرّب يملأ مساحتك، ولا قوائم نمطية تتجاهل تفرّد قبوك وضيوفك.
تُعيد Maîtrise تعريف التميّز من خلال التواري. نحن لا نُحضر فقط مطبخ مطعم مُنجّم إلى منزلك؛ بل نُحضر صرامته وصمته وتحفّظه المطلق.
نظرة على الإيماءة. بلا كلمات.
مقتطف. بلا فلتر. بلا سيناريو.
أنخل وخوليا. الإيماءة والخيط الإنساني.
جنيف، شتاء 2022. كانت جوليا تُنسّق وكان أنخل يطبخ. من ذلك اللقاء وُلِدت Maîtrise — فكرةُ أنّ العشاء الخاص ليس خدمةً تُطلب، بل لحظةٌ تُؤلَّف بأربع أيدٍ.
Ángel Gallardo
الشيف التنفيذي · شريك مؤسس
من برشلونة، تكوّن في مطابخ الطهي الراقي. إيماءته دقيقة، صامتة، بلا تكلف. يوقّع كل قائمة Maîtrise.
Júlia Pérez Gistau
إدارة التجربة · شريكة مؤسسة
تكوّنت في بيتَي ميشلان ثلاث نجوم: El Racó de Can Fabes و ABaC في برشلونة. شريكة مؤسسة لمطعمين بيروانيين ولمشاريع فعاليات (Primavera Sound، شاحنات طعام) وشراكات مؤسسية مع قنصلية البيرو. هي الخيط الإنساني الذي يرافق إتقان كل خدمة.
أربع خطوات نحو الاستثنائي
الرؤية
محادثة تمهيدية لفهم روح حفلتك، أذواقك الأكثر خصوصية، وروح المكان.
التأليف
تأليف قائمة طعام مخصصة، مستوردة حصرياً من حرفيي منطقة بحيرة جنيف.
التحضير الصامت
تجهيز بدقة مليمترية. يعمل الفريق بتحفظ مطلق كظلٍّ حنون.
الذكرى
إعادة المكان إلى نقائه الأصلي. لا يبقى سوى أثر لحظة معلّقة.
مساحتك. رؤيتك. نحن ننسّقها.
+60 ضيفًا
القاعة والأجواء
ديكور وشموع
تجهيز الطاولة
بار خاص
طبخ مباشرفي المنزل« كانت الخدمة من التحفظ بحيث شعرنا بأننا وحدنا، ومع ذلك خُدمنا كما في قصر. »
الشركات« دقّة تقارب الهوس. نحتفظ بهم اليوم بشكل دائم للجاننا الاستراتيجية. »
تسليم المفتاح« نسّقت Maîtrise كل التفاصيل. في اليوم الموعود لم نُدر شيئاً. ضيوفنا ما زالوا يتحدثون عنه. »
لحظات مختارة. بلا فلتر.
ما تودّ معرفته الآن.
ما هو الحد الأدنى للسعر؟
في المنزل، ابتداءً من ٣٥٠ فرنكاً سويسرياً للضيف (القائمة، الفريق، الخدمة شاملة). الفعاليات والشركات حسب العرض.
ما المنطقة التي تغطّونها؟
جنيف، فو، فاليه بشكل اعتيادي. زيورخ، زوغ وخارج سويسرا عند الطلب، دون رسوم خفية.
في أي مهلة يمكنكم التدخل؟
يردّ الشيف شخصياً خلال ٤ ساعات. التاريخ يُؤكَّد عادة خلال ٤٨ ساعة. جدولنا محدود عمداً.
٣ مواعيد لا تزال متاحة هذا الشهر
كل تجربة،
بصمة واحدة.
لا نفوّض، لا نمنح امتيازات، لا نوسّع. الشيف أنخل يصمّم ويطهو ويرافق كل تجربة بنفسه. لذلك نستقبل عدداً محدوداً من العائلات سنوياً — قبل أن نرحّب بكم، نتحدث.
ابدأ المحادثة ↓