Ginebra · Suiza · PrivadoNo cocinamos.
Orquestamos momentos
que su círculo íntimo jamás olvidará.
Tres puertas. Una sola exigencia: la excelencia.
Descubrir
Confiaron en nosotros
Cada velada se diseña como una pieza única.
El gesto, el sonido, la luz — todo cuenta.
No hacemos catering al uso. Componemos experiencias completas: cocina firmada, sumillería, barra de autor, mobiliario, escenografía, DJ o cuarteto si la noche lo pide. Desde la cena íntima de cuatro hasta la boda de doscientos.
Trabajamos con rigor y discreción — porque el verdadero lujo es no tener que ocuparse de nada.
Una mirada al gesto. Sin palabras.
Un fragmento sensorial.
Detrás de Maîtrise. El equipo que diseña cada velada.
Ginebra, invierno de 2022. Habíamos tenido restaurantes juntos. Diseñábamos eventos desde 2015. De ahí nació Maîtrise — la idea de que un evento no se contrata: se compone, a cuatro manos contigo.
Ángel Gallardo
Chef Ejecutivo · Co-fundador
Tuvimos restaurantes junto a ella. Diseñamos eventos desde 2015 — bodas, comités, festivales, residencias privadas. Hoy ponemos esa misma exigencia al servicio de tu mesa.
Júlia Pérez Gistau
Dirección de Experiencia · Co-fundadora
Formada en El Racó de Can Fabes y ABaC (★★★ Barcelona). Co-fundamos dos restaurantes gastronómicos, proyectos como Primavera Sound y alianzas con el Consulado del Perú. Cada evento que firmamos lleva esa trayectoria detrás.
Cuatro pasos para diseñar tu evento
Escuchamos
Una conversación para entender la velada que imaginas, el lugar y a quiénes recibes. Sin formularios fríos.
Diseñamos
Componemos menú, puesta en escena y ambiente a medida. Producto suizo de temporada, DO del mundo y guiños creativos cuando tocan.
Producimos
Coordinamos cocina, servicio, barra, sumillería, mobiliario, sonido e iluminación. Llegas — todo está listo.
Acompañamos
Durante la velada el equipo opera con discreción. Al cierre, devolvemos el espacio intacto. Solo queda el recuerdo.
Tu espacio. Tu visión. Nosotros lo diseñamos entero.
+60 invitados
Sala & ambiente
Decoración & velas
Mise en place
Barra de autor
Cocina en directoA Domicilio« El servicio fue tan discreto que parecíamos solos, pero atendidos como en un palacio. »
Empresas« Una precisión que roza la obsesión. Hoy los retenemos en recurrencia para nuestros comités estratégicos. »
Evento a Medida« Maîtrise diseñó cada detalle. El día D no tuvimos que gestionar nada. Nuestros invitados aún hablan de ello. »
Algunos momentos. Sin filtro.
Lo que quieres saber ahora.
¿Cuáles son vuestros menús?
Diseñamos cada menú a medida. La primera vez te proponemos varias rutas: tradición lemánica, mestizaje latino, alta cocina vegetal. Producto suizo de temporada y denominaciones de origen del mundo. Tú eliges la dirección, nosotros componemos.
¿Qué zona cubrís?
Ginebra, Vaud, Valais como estándar. Zúrich, Zug y fuera de Suiza bajo solicitud, sin cargos ocultos.
¿En qué plazo respondéis?
Júlia responde personalmente en menos de 4 horas. Fecha confirmada normalmente en 48 h. Solo aceptamos 4 eventos al mes — nuestra agenda es deliberadamente limitada.
3 fechas aún disponibles este mes
Cada experiencia,
una sola firma.
No delegamos, no franquiciamos, no escalamos. Chef Ángel concibe, cocina y acompaña cada experiencia personalmente. Por eso recibimos un número limitado de familias al año — antes de aceptarte, conversamos.
Iniciar la conversación ↓