ANGEL
GALLARDO
Chef Privé · Genève, Suisse
Né au Pérou, créateur d'expériences
"Mon parcours s'est forgé dans l'exigence de certains hôtels de grand luxe de Barcelone et dans des cuisines gastronomiques aux côtés de chefs étoilés Michelin."
Né au Pérou, j'ai grandi parmi les saveurs péruviennes avant de les emmener à travers le monde. Formé comme cuisinier, je suis devenu créateur d'expériences. Après avoir fondé et dirigé deux restaurants à Barcelone, géré des traiteurs privés et des foodtrucks lors d'événements massifs, je maîtrise la logistique à toutes les échelles.
MAÎTRISE est née pour apporter cette rigueur technique à tous les scénarios : de l'intimité de votre demeure à l'organisation d'un traiteur événementiel de haut niveau, mon engagement est l'excellence opérationnelle et une gastronomie qui marque les esprits.
Naissance et formation aux saveurs péruviennes
Formation dans les hôtels de grand luxe et cuisines Michelin
Fondation et direction de deux restaurants à Barcelone
Gestion de traiteurs privés et foodtrucks pour événements massifs
Création de MAÎTRISE — Savoir-Faire Culinaire en Suisse
Júlia Pérez Gistau
Maître & Sales Manager
"Avec une solide expérience dans des temples de la gastronomie tels que ABAC et Can Fabes, ainsi que dans la direction de service d'hôtels de grand luxe, je conçois l'hospitalité comme une discipline de précision."
Après avoir dirigé des opérations complexes dans nos propres établissements et événements de grand format, ma mission est la gestion intégrale de votre projet. Je m'assure que chaque détail, qu'il s'agisse d'un mariage exclusif ou d'un événement social complexe, soit exécuté avec la discrétion et le savoir-faire de la haute hôtellerie.